
Due giornate tra alta cucina, educazione alimentare e valorizzazione del pescato locale: il 23 e 24 giugno il Mangia’s Resort di Favignana ospiterà un evento unico dedicato al suro (o sugarello), nell’ambito del progetto biennale promosso dal Dipartimento della Pesca Mediterranea della Regione Siciliana.
L’iniziativa punta a promuovere il consumo delle specie ittiche “dimenticate”, ricche di proprietà nutrizionali ma ancora poco utilizzate sulle tavole.