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07-02-2025 06:00

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Cronaca, Focus, Laterale, SudGUSTO,

Su SudGUSTO Ricotta siciliana: il tesoro bianco della Trinacria tra storia, miti e delizie

Il primo documento storico a menzionare la ricotta può essere ricondotto all'epoca greca e romana.

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La ricotta siciliana affonda le sue radici in un periodo storico molto antico, risalente almeno all'età del Bronzo (circa 3000-1200 a.C.). 

 

Le prime testimonianze dell'arte casearia nell'area mediterranea provengono da ritrovamenti archeologici che attestano la lavorazione del latte già in epoca preistorica.

 

L'articolo integrale sulle pagine di SudGUSTO

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