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Il Cavolo Trunzo di Aci, o cavolo rapa, è una varietà antica e autoctona della zona etnea in Sicilia, particolarmente coltivata nelle aree intorno ad Acireale.
Questo ortaggio si distingue per il suo caratteristico colore violaceo, un risultato diretto del terreno vulcanico ricco di minerali in cui cresce.
È proprio questa terra unica a conferire al Cavolo Trunzo il suo sapore particolare, che lo rende tanto apprezzato sia a livello locale che internazionale.
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